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看看海参批发的蛋白质含量

看看海参批发的蛋白质含量

发布日期:2019-09-17 编辑: 点击:

萄京娱乐场官网网站鲜海参的蛋白质含量为14%-20%,脂肪为0.2%-0.3%,水为76%-85%。干海参也就是水发海参的涨发方法得当的话营养流失很小,所含蛋白质60%-75%,脂肪为0.9% -1.1% ,碳水化合物为0.15%。干海参是由鲜活海参加工脱水而成,营养价值是没有差别的。


那大家不禁开始疑问营养没差别到底哪个价值要高呢?鲜海参吸取率只有5%,干海参经过泡发营养更加容易被人体吸取。用手剔除海参头部(嘴、牙)周围污秽物,用剪刀或者小刀,把腹腔内的筋剪短成3截。当然也可以一并剔除,剔除后海参发的更大。


再有一种办法是把处理好海参放在纯净水里煮,水开后30-50分钟即可,保持水不干,微沸腾。之后不要揭开锅盖焖上2-3小时等到水自然凉,自然晾干后再放在纯净水里泡,通常可以再泡2-3天,海参还会在纯净水里自然长大,发好的参个头很大,口感好,但切记不要泡太久,时间久了海参会没有咬头。 


因为海参对环境非常敏感,盐度和温度都适宜才能生长。但是,2017年夏天的持续高温和降雨的天气,致使海参生长的水环境发生了大变化,海参出现大量化皮和死亡现象。在本该捕捞收获的季节,一部分养殖户面临产量锐减的现实。 


海面之下数米,是昏黄的世界,要是赶上风平浪静的好天气,能见度有五六米,若是海水被风浪搅得浑浊,则只能看清前方半米的区域。“海猛子”不停游动,管身上有厚重的棉衣, 但冰冷会很快透彻全身。


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