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大连海参礼盒

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了解海参批发安全性更高的产品

了解海参批发安全性更高的产品

发布日期:2019-02-14 编辑: 点击:

  超高压鲜海参营养价值明显优于传统方法加工的海参。目前全国海参产量为4万吨,以提高营养价值50%计算,营养总量可增加2万吨,其价值相当于32亿元人民币;(2)超高压鲜海参食用方便,甚至可直接食用;


  超高压加工不仅灭活了自溶酶,而且灭活了细菌,为消费者提供了安全性更高的产品,可有效地防止食源性疾病的发生;(4)由于超高压鲜海参保质期长,不仅可供应沿海城市,而且可销往内地和偏远的地方,并能反季节销售,调节淡旺季,在国际市场有较强的竞争力。


  食用方便,复水快,含水量低(≤3%),不含盐,限度地保留了鲜海参的色香味形及营养成分,产品在常温下可保存5年以上。但加工成本和售价高,烹调时需复水泡发。将熟化的海参真空或充氮包装,或将海参及汤汁装瓶或罐,经高压灭菌,密封后冷藏。产品有加汁和不加汁2种,加汁的口感好,但汤汁易使参体壁破碎,出现浑浊,保质期较短。


  萄京娱乐场官网网站研制了凝胶海参罐头,用海藻制成凝胶加入海参中使其凝固。避免了汤汁混浊,延长了保质期。其特点是海参经高压后组织松软,易于消化吸取。保留了鲜海参的原汁原味,营养成分流失少,口感佳。经高温灭菌,真空包装,可长期冷藏储存。


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