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发布日期:2018-10-18 编辑: 点击:

  萄京娱乐场官网网站?要在形态上为接近鲜活海参,开袋即可食用。基本保留了鲜海参的营养成分、形态,口感和风味,熬粥开袋即食方便食用也是即食海参的代名词,但是此工艺的海参必须放到冰箱冷冻里保存,因此不方便携带也是缺点。


  即食海参的加工工艺也是不太相同,大体分为两种:鲜活海参捕捞上岸后,马上进行去肠、清洗,然后下锅水煮,再进行高压熟化,直接冷冻储存。这种方法加工环节简单,全过程无任何添加成分,营养价值保留也较完整,吃起来口感爽滑、有弹性,有点淡淡的鲜腥味(海参独有的味道)。此工艺的原材料可是干海参 也可以是半干海参,整个过程其实就是原材料泡发之后的再储在这个过程中,只要没有其他涨发剂,水发之后的即食海参质量还是相当不错的,口感和鲜活加工即食基本无异。


  不添加任何着色剂和其他添加剂的即食海参,口感一般不会太劲道,如果海参非常Q弹,那也需要注意了 可能吃到添加(碱和矾)的海参了。其次仔细观察即食海参的参筋,没有经过染色的海参,筋是白色或者是乳白色的,这样的海参就是质量好的。加工流程是将鲜活海参去脏清洗后,在锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后,再用海盐或放进饱和盐水中进行腌渍保存。

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