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发布日期:2018-07-30 编辑: 点击:

  海域水质直接决定海参品质水质越好,海参品质就越好 。海域纯净,蜿蜒曲折,西太平洋洋流长驱直入,与黄渤海沿岸流碰撞交汇,海域形成强大的气旋流和动力场水温的高低,影响海参的夏眠,从而影响海参的品质。当水温高于20℃,海参就会休眠,这一睡就是三四个月,俗称夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠,这样的慢生长确保了大连海参的绝佳品质。


  清乾隆年间赵学敏继编的《本草纲目拾遗》有“海参亦出登州海中,与辽东接壤,所产海参亦佳”,而且还有“海参辽产较好,吴、浙、闽、粤者肥大无味”等论述。此种海参体壁肥厚,肉质细糯,刺多而挺,色泽有黄褐、黑褐、纯白和灰白等多种,有“淡水制”和“海水制”两种,又以淡水货为好。


  选择海参厂家一定要注意,有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;另外还需要注意的是,有的海参是染色的,在外观看颜色非常漆黑,海参的开口处也是黑色的,里面露出的海参筋都是黑色的,可见利欲熏心的制造者,见利忘义的程度了。

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