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大连海参礼盒

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野生海参和养殖海参的区别

野生海参和养殖海参的区别


野生海参和养殖海参的区别

教您挑选真正的野生海参

       实际上现在很多海参的产地相对比较乱,比方说福建参,福建参大多数情况下是辽参在这边育苗长到一定的程度,然后再运到福建养殖一段时间再拿回来,品种基本上都是一样的,所以要从根本上来区分,不是不能区分,而是普通消费者很难区分。


       在大连海域深海自然生长的海参是Z好的,因为海参Z重要的就是海参多糖和海参皂甙,海参生成这些营养物质是需要条件的,野生海参遇到天敌,会有应激反应,这个应激反应才能有利于这些海参多糖海参皂甙的积累。

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海参从质量上,可以分为四个层次


第一种,叫野生海参。在海底生、海底长这样的海参叫野生海参。


第二种,叫海洋底播海参。人工育苗,然后投放在大海里的自然生长的,这两种基本上都属于野生海参。


第三种,叫围堰养殖。整个大圈围起来,但水是活的。海参的生活相对安静一点。


Z低的层次,叫圈养海参。通过泵或者是水渠来换水的就叫圈养海参。


大家可以从这四点来挑选海参


1、看腹足

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野生海参腹足比较密集,又宽又粗;

养殖海参腹足比较稀疏细小,呈点状


2、看参刺

野生海参参刺粗壮有力、长短不一;

养殖海参参刺细长或者没有刺


3、看肉质

野生海参切口肉质肥厚,弹性十足,口感Q弹有嚼劲;

养殖海参肉质松散,缺乏韧性


4、看内筋

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野生海参内筋干净洁白,宽厚整齐

养殖海参内筋干扁较细,煮制易烂

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